鮨一新の情報です。
ミシュラン一つ星の味を浅草で！鮨一新の人気の秘密とは？
カウンターだけの寿司屋と聞くと、なんだか入りにくいという印象を受ける人は少なくありません。「鮨一新」はまざにそのような造りの寿司屋です。しかし店内には外国人、初めてこの店を訪れた人、そして若者と、様々な人が訪れます。それもそのはず、「鮨一新」では10貫コース6,000円、15貫コース1万円、そして20貫コース1万5,000円と、高級寿司店としては比較的リーズナブルな価格で食事が楽しめるのです。
またこの店のこだわりはネタだけではありません。寿司の大半を占めるシャリにもこだわりを持っています。何とご飯は窯を炭で熱して炊いているのです。そのようにすることでうまみ成分がしっかりと米内に残り、美味しいシャリが出来上がるのです。
また狭い店内ではお客さん同士がすぐに仲良くなれるというメリットもあり、アットホームな雰囲気が漂っています。
浅草 鮨一新さん再訪^ ^ pic.twitter.com/ujwyrVgs6W
— 築地三丁目 (@tsukizi_3) 2016年2月19日
昨日は浅草の鮨一新にいってきました。シャリが抜群に美味しいんですよ！ミシュラン一つ星の店とは思えぬ、ひっそりこじんまり、のおすしやさんでした。
— go_ango (@GOU_ANGOU) 2010年3月11日
浅草 鮨 一新のタコの握りが美味しそうだった
— くみぶー (@kumibu) 2012年6月2日
『鮨一新』@浅草。ラフィネスの杉本シェフに紹介されたお寿司やさん。赤酢がキリッとしたしゃり、最近の江戸前らしい仕事が施されたネタを頂けます。優しい御主人の語り口にも癒されます。お酒も込み、４人で９万円弱でした。日によっては当日の席がある時もあるようで、また伺いたいと思います。
— polargumaa (@polargumaa) 2017年4月22日