鮨一新の情報です。

ミシュラン一つ星の味を浅草で!鮨一新の人気の秘密とは?

カウンターだけの寿司屋と聞くと、なんだか入りにくいという印象を受ける人は少なくありません。「鮨一新」はまざにそのような造りの寿司屋です。しかし店内には外国人、初めてこの店を訪れた人、そして若者と、様々な人が訪れます。それもそのはず、「鮨一新」では10貫コース6,000円、15貫コース1万円、そして20貫コース1万5,000円と、高級寿司店としては比較的リーズナブルな価格で食事が楽しめるのです。
またこの店のこだわりはネタだけではありません。寿司の大半を占めるシャリにもこだわりを持っています。何とご飯は窯を炭で熱して炊いているのです。そのようにすることでうまみ成分がしっかりと米内に残り、美味しいシャリが出来上がるのです。
また狭い店内ではお客さん同士がすぐに仲良くなれるというメリットもあり、アットホームな雰囲気が漂っています。

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店名 鮨一新
住所 台東区浅草4-11-3

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カテゴリ:食事 タグ:

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