友路有：自分で淹れたサイフォンコーヒーが飲める喫茶店！淹れ方を紹介。

2014年10月2日2019年3月12日

こだわりの喫茶店や、おしゃれなカフェなどでたまに見かけるのが「サイフォン式コーヒー」。コーヒーを飲むかたなら1度は見たことがあるでしょう。

見たことはあるけど、飲んだことないし、まして使ったこともない！という方にオススメなのが、サイフォンコーヒーを自分で淹れて飲むことができる喫茶店「友路有」。これでトゥモローと読む浅草の喫茶店です。(赤羽にもあり)

友路有で体験！サイフォンコーヒー

こちらのお店、電源の貸し出しや本のレンタルなど、サービスが満点なのでそういった面でもおすすめなお店です。→浅草、新仲見世どおりの喫茶店トゥモロー

まさかそんなことが出来る場所だと思わずにいったのですが、メニューを見ていると「自分で淹れるサイフォンコーヒー」の文字が。せっかくだからと1人体験してみました。

サイフォンコーヒーを淹れたことがない！と言う方も大丈夫です。ちゃんとマニュアルがあり、解らなければ店員さんが教えてくれます。まずはサイフォンコーヒーについて。これは「ネルドリップ」といって、お湯でコーヒーを煮出す方法です。理科の実験みたいでわくわくしますよ！とのこと。わくわく。

手順は以下の写真の通り、読むと簡単そうです！

では、さっそく淹れていきましょう。まずは手順どおり、豆をひくところからスタートです。

コーヒーの豆をひくミルと、コーヒー豆が運ばれてきます。この豆をこの上の部分に入れて…がりがりと回していきます。

ガリガリガリガリ…

…想像以上に音がでかい&想像以上に力が要る…

1人カウンター席に座りながらガリガリと音を立てます。当人だから気になるのでしょうか？周りのお客さんは気にする様子もなくて一安心です。しかし運動不足の腕に堪えます。

ようやく上の豆がなくなりました！

今度はひけた粉を上のガラスへ入れていきます。

このあたりのひいた粉をガラスにいれて、アルコールランプに添加します。このあたりの「入れる」「点火する」などの工程は、店員さんがお手伝いしてくれました。

しばらくすると…

下に入っているお湯が温められて上に上がってきます！これを木べらで混ぜながら1分待ちます。

1分たったのでアルコールランプを止めよう…と思ったのですが、あせって1分以上経過！ワタワタとしながら急いで火を止めます。…なんとか無事のようです。コーヒーがゆっくり下に落ちてきました。

全部コーヒーが落ちると、上の部分はコーヒーの粉だけが残ります。

この粉がこんもりと山を作っていたら美味しく出来た証拠！なのだそう。横から見るとちゃんと山になっていますね！

上の用済みな部分を取り除くと、しっかりとした色合いのコーヒーが出来ました！火を止めるのが少し遅かったのでしっかり煮出されたもようです。

これにて完成。なかなか大変な作業でしたが、本当に理科の実験みたいで面白いです。

ブラウンシュガーを入れると美味しい！ということで、半分そのまま飲み、半分は甘くして飲みました。濃い目なコーヒーにブラウンシュガーが良く合います！

800円くらいですが、これで貴重な体験と、2杯分のコーヒーが飲めるということで、なかなか満足度高いです。思ったよりも時間がかかりますので、ゆっくりのんびりしたいときに行きましょう！

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