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    友路有:自分で淹れたサイフォンコーヒーが飲める喫茶店!淹れ方を紹介。

    こだわりの喫茶店や、おしゃれなカフェなどでたまに見かけるのが「サイフォン式コーヒー」。コーヒーを飲むかたなら1度は見たことがあるでしょう。

    見たことはあるけど、飲んだことないし、まして使ったこともない!という方にオススメなのが、サイフォンコーヒーを自分で淹れて飲むことができる喫茶店「友路有」。これでトゥモローと読む浅草の喫茶店です。(赤羽にもあり)

    目次

    友路有で体験!サイフォンコーヒー

    友路有(トゥモロー)

    こちらのお店、電源の貸し出しや本のレンタルなど、サービスが満点なのでそういった面でもおすすめなお店です。→浅草、新仲見世どおりの喫茶店トゥモロー

    まさかそんなことが出来る場所だと思わずにいったのですが、メニューを見ていると「自分で淹れるサイフォンコーヒー」の文字が。せっかくだからと1人体験してみました。

    サイフォンコーヒーの淹れ方

    サイフォンコーヒーを淹れたことがない!と言う方も大丈夫です。ちゃんとマニュアルがあり、解らなければ店員さんが教えてくれます。まずはサイフォンコーヒーについて。これは「ネルドリップ」といって、お湯でコーヒーを煮出す方法です。理科の実験みたいでわくわくしますよ!とのこと。わくわく。

    サイフォンコーヒーの淹れ方

    手順は以下の写真の通り、読むと簡単そうです!

    1. 手順は豆をひく
    2. 豆を上のグラスの中に入れる
    3. アルコールランプ天下
    4. 中の水が沸騰しお湯がガラスの上に上がってから1分待つ
    5. 1分経過したら消す、後はコーヒーが下に下りてくるのをお待ちください

    サイフォンコーヒーを淹れてみた

    では、さっそく淹れていきましょう。まずは手順どおり、豆をひくところからスタートです。

    友路有でコーヒー

    トゥモローでコーヒー

    コーヒーの豆をひくミルと、コーヒー豆が運ばれてきます。この豆をこの上の部分に入れて…がりがりと回していきます。

    自分で入れるコーヒー

    ガリガリガリガリ…

    ガリガリガリガリ…

    ガリガリガリガリ…

    ガリガリガリガリ…

    …想像以上に音がでかい&想像以上に力が要る…

    1人カウンター席に座りながらガリガリと音を立てます。当人だから気になるのでしょうか?周りのお客さんは気にする様子もなくて一安心です。しかし運動不足の腕に堪えます。

    サイフォンコーヒー

    ようやく上の豆がなくなりました!

    今度はひけた粉を上のガラスへ入れていきます。

    サイフォンコーヒー

    このあたりのひいた粉をガラスにいれて、アルコールランプに添加します。このあたりの「入れる」「点火する」などの工程は、店員さんがお手伝いしてくれました。

    サイフォンコーヒーの淹れ方

    しばらくすると…

    サイフォンコーヒー
    下に入っているお湯が温められて上に上がってきます!これを木べらで混ぜながら1分待ちます。

    サイフォンコーヒーの淹れ方

    1分たったのでアルコールランプを止めよう…と思ったのですが、あせって1分以上経過!ワタワタとしながら急いで火を止めます。…なんとか無事のようです。コーヒーがゆっくり下に落ちてきました。
    サイフォンコーヒー

    サイフォンコーヒー

    全部コーヒーが落ちると、上の部分はコーヒーの粉だけが残ります。

    サイフォンコーヒー

    この粉がこんもりと山を作っていたら美味しく出来た証拠!なのだそう。横から見るとちゃんと山になっていますね!

    サイフォンコーヒー

    サイフォンコーヒーの淹れ方

    上の用済みな部分を取り除くと、しっかりとした色合いのコーヒーが出来ました!火を止めるのが少し遅かったのでしっかり煮出されたもようです。

    サイフォンコーヒー

    サイフォンコーヒー

    これにて完成。なかなか大変な作業でしたが、本当に理科の実験みたいで面白いです。

    ブラウンシュガーを入れると美味しい!ということで、半分そのまま飲み、半分は甘くして飲みました。濃い目なコーヒーにブラウンシュガーが良く合います!

    800円くらいですが、これで貴重な体験と、2杯分のコーヒーが飲めるということで、なかなか満足度高いです。思ったよりも時間がかかりますので、ゆっくりのんびりしたいときに行きましょう!

    他にも浅草で美味しいコーヒーが飲めるお店をお探しなら、こちらの記事もチェックしてみてくださいね。

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      匿名 より:

      女性 (20代)

      2018/02/26 12:02

      今は友路有さんサイフォンをやめたそうです。

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