【閉店情報】一味森（西浅草）｜台湾牛肉麺と水餃子の訪問記

NOODLE BAR 一味森（イチミモリ）は閉店と掲載されています。この記事は西浅草にあった台湾料理店の2018年の訪問記です。写真の店舗や料理は営業当時の記録で、現在の来店先としては案内していません。

店舗情報と利用のポイント

さらに詳細を表示（当時の料理・写真）

当時の料理	牛肉麺、担仔麺、豆腐の醤油煮、よだれ鶏、水餃子など
写真	2018年に掲載した店舗・料理の記録です。
営業・予約	旧営業時間や電話を現在の来店案内としては掲載していません。

情報確認：2026年10月3日。食べログの閉店掲載を確認。

当時の店はTX浅草駅近く、国際通りからかっぱ橋本通りへ入った場所にありました。2017年に開店した店として訪ねた2018年には、カフェのような入りやすさが印象に残りました。

お店に入ってみると、手前右手はカウンター席、左手はずっとテーブル席が奥まで続いており、なかなか広くゆったりした空間です。

こちらは一見普通のカフェのようですが、実は本場台湾の伝統的な調理法で作る台湾ラーメンが味わえるカフェダイナー。看板メニューは『紅焼(ホンシャオ)牛肉麺』。これは醤油ベースのスープに豆板醤や八角を入れたラーメンに国産牛をのせた麺として当時紹介していました。

当時食べた台湾タンツー麺はさっぱりした味わい。もともと台湾の屋台飯である担仔麺。飽きずに食べられる味が嬉しいです。

台湾ラーメンのほか、ルーロー飯などごはん系のメニューもあり、どちらも水餃子などの一品料理とウーロン茶のセットメニューもありました。またビールや紹興酒、ハウスワインも取り揃えられていますので、休日の昼飲みも楽しめる店でした。

こちらは当時食べた豆腐の醤油煮。日本でイメージする豆腐煮ではなく、厚揚げが甘醤油のような味わいで煮込まれた一品。

口水鷄。よだれ鷄と読み、中華料理屋さんでは一般的な味わいですね。中華料理のよだれ鷄よりもさっぱりとした味わいです。

そして台湾といえば点心！と言う方も多いのではないでしょうか？もちろんこちらにも台湾の水餃子が。こちらの水餃子も皮がもちもちして、やみ付きになりそうです。

一味森は現在の訪問候補として案内していません。浅草で麺を食べたい方は浅草のラーメンガイドへ。中華の一品料理やコースから選ぶなら浅草の中華料理ガイドをどうぞ。