どぜうひら井（本所吾妻橋）｜まる鍋・ぬき鍋・柳川の選び方と場所

どぜうひら井は、吾妻橋の東側でどじょう料理を楽しむ店です。浅草側の駒形どぜうや飯田屋とは別店舗。初めてどじょうを食べる人が迷いやすい、まる鍋・ぬき鍋・柳川の違いと、店への確認事項をまとめました。

場所・連絡先と営業の確認

2026年10月8日に掲載情報を確認。資料の作成・更新日が古い項目は、現在の営業情報とは分けています。

まる鍋・ぬき鍋・柳川から選ぶ

墨田区銘品名店会の店の紹介では、丸ごと煮るまる鍋、開いて煮るぬき鍋、卵を使う柳川などが挙げられています。骨の有無やどじょうの形が気になる人は、注文前に店へ相談しましょう。名前だけで苦手だと決めず、調理法の違いを確認して選べるのが専門店ならではです。

天ぷらも選択肢に

名店会の案内は、初めての人に天ぷらもすすめています。また、国内産の天然ものを仕入れ、甘さを控えた調理をするという説明があります。仕入れや料理の提供状況、現在の料金は日によって変わるため、紹介されている全ての料理がいつでもあるとは断定していません。鍋を何人で分けるかも注文前に相談するとよいでしょう。

昼と夜の時間を区別して確認

名店会のページは昼夜の時刻を掲載していますが、ほかの公開案内には夜だけの時間もあり、現在の昼営業を一律に保証できません。ランチの予定なら、希望日と到着時刻を03-3622-7837へ伝え、昼に食事できるかを先に確認してください。予約、人数、ラストオーダー、臨時休業も合わせて相談できます。

行き方・来店前に確認したいこと

住所は墨田区吾妻橋1-7-8。浅草側からは吾妻橋を渡った東側です。どじょう料理をゆっくり味わう予定なら、次の観光や電車の時間に余裕を持たせてください。

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