蔵前T’S Bakery（ティーズベーカリー）｜営業日・天然酵母パンとサンドの取材記

蔵前の小さな路地にある天然酵母のパン工房、T’S Bakery。バゲットやサンドイッチを味わった取材写真を残しながら、訪ねる前に確認したい営業日も整理しました。土日祝休の通常案内だけで判断せず、店の営業日カレンダーをチェックしましょう。

T’S Bakery｜所在地・営業日の確認

店名	T’S Bakery（ティーズベーカリー）
住所	東京都台東区蔵前4-31-4
通常の案内	10:00〜17:30、土曜・日曜・祝日休。営業日の変更があるため、公式の月別予定を優先。
場所	蔵前の国際通り西側の路地。店の住所を目印に向かいましょう。

さらに詳細を表示（価格・支払い・利用方法）

10月の変更	2026年10月7日（水）は16:00閉店、12日（月・祝）は営業、26日（月）は休み。店舗の10月営業予定投稿で確認。
最新の告知	T’S Bakeryの公式Facebookに営業日、当日のパン、完売のお知らせが出ています。
電話・購入	070-1370-0519。目当てのパンの有無、取り置きや現在のイートイン条件は店へ確認。完売の告知もあるため、営業時間内でも品切れの場合があります。
価格・支払い	現行価格表と決済手段の詳細は今回の公式確認では未確認。下の写真・パンの組み合わせは2015年の取材時のもの。

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2026年10月5日に公式Facebookの最新営業予定を確認。通常時間は地域の店舗紹介に掲載されている目安で、臨時休業・早じまいは公式告知を優先しています。以下は2015年にパンを購入した写真と感想で、現在の常設メニューや座席を保証するものではありません。

2015年の訪問記｜路地にあるパン工房

浅草の隣駅である蔵前に２０１４年１０月にオープンした「ティーズベーカリー」というパン屋さん。狭い道が多い下町の中でも、一際小さな路地にある、パン屋さんです。

場所は蔵前の国際通り、NOCEという家具屋さんを目印にすると分かりやすいです。この家具屋さんの裏手、車の通れないような小さな通りにあるのが「T’S Bakery（ティーズベーカリー）」さんです。

小さな通りから覗くと、可愛らしい木製の看板が出ているので分かります。お店も可愛らしく、赤い扉に、木のファサード。さて、どんなパン屋さんなのでしょうか。

お店のドアを開けると、手前のショーケースにパンが並び、左手にはカフェスペースがあります。カウンター数席にテーブル数席。3組くらい人がはいったらいっぱいになってしまいそうな小さな空間ですが、不思議な居心地のよさがあります。ライトも可愛いですね！

テイクアウトだけでなく、店内でゆっくり味わえるのですね。焼きたてのパンがあったら、すぐに食べたい！という要望が叶う嬉しいお店です。

テイクアウトもイートインも！種類豊富なバゲットやパン

並ぶパンは、ハードパンのバゲット、食パン、カンパーニュパン、バゲットのサンドウィッチ、惣菜パンなど様々なパンです。どれも良い焼き色で美味しそう！

まずはバゲット。

バゲットは、ホシノバゲット、自家製酵母バゲット、グリーンオリーブバゲットがこの時はありました。ホシノバゲットは、ホシノ天然酵母を使ったバゲットです。60年以上も酵母を作り続けるホシノならではの、中がフワっとした美味しいバゲットが楽しめます。写真真ん中の自家製酵母バゲットは外側が“バリバリ”っと食感が嬉しいパン。全粒粉が入っているので、風味も抜群です。

この自家製バゲットにグリーンオリーブとブラックペッパーを練りこんだのが一番右の「グリーンオリーブバゲット」。お酒にも合いそうです！

こちらのカンパーニュも美味しそう！全粒粉が20%入っているので、風味豊か。しかももっちりした食感が味わえます。スライスしてオープンサンドにもおすすめなのだそう。

さて、ショーケースの中にも美味しそうなパンが並びます。クロワッサンやくるみぱん、メロンパン、あんぱんなどの定番メニューから、カタツムリ(デニッシュ風)、紅茶メロンパン、ベーコンアスパラ、豆乳クリームなどの気になるメニューまで様々。

具材たっぷり本日のサンドイッチがおすすめ！

美味しいパンが食べたいなぁと思い伺ったのは平日のお昼ごろ。本日のサンドイッチをフェイスブックで確認してから買いに伺いました。

このときのメニューは「しらすアマニサラダ(ホシノバゲット)」、「カリカリベーコンとブロッコリー(イカスミバゲット)」の二種類。1つが意外と小ぶりなので、2つとも食べれてしまうと思います。さらにカルツォーネも購入！

そのままでも美味しそうでしたが、トースターで少し温めることに。

トースターを開けると、焼きたてのパンのようなめちゃくちゃ良いにおいが！！！たまりません！！

こちらが「しらすアマニサラダ(ホシノバゲット)」。たっぷりのシラスと葉物野菜。シンプルな味付けだからこそ、バゲットの美味しさが際立ちます。

「カリカリベーコンとブロッコリー(イカスミバゲット)」。食べ応えを求めるならこちら、と思いました。大ぶりのブロッコリーとベーコン、それにイカ墨のバゲットの相性がたまりません。

カルツォーネです。あっためて割ると中のチーズが良い感じです！こちらもモチッとしたパンで美味しい。

オリジナルコーヒーとパンでカフェタイム

ちなみにコーヒーも買ってしまいました。

このコーヒー、蔵前の「縁の木」さんという焙煎所でオリジナルに作ってもらっているのだそう。美味しいアイスコーヒーでした！

しっかりした皮の食感と、小麦の風味を楽しめたパンでした。蔵前でパンを探す際は、この訪問で食べた品名をそのまま注文するのではなく、その日の焼き上がりから選ぶのも楽しみです。

お昼の店をほかにも比べたい方は蔵前ランチのおすすめガイドへ。持ち帰りの食事を探すなら蔵前のお弁当・持ち帰りグルメも参考になります。